1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Saumon>
  4. Saumon à l'oseille>
  5. Tomates

Le saumon à l'oseille, une recette classique indémodable

Saumon à l'oseille sur assiette grise
Un mariage de saveur classique et toujours au top ! Photo par François
On doit le célèbre plat de saumon à l'oseille créé en 1963 à Pierre Troisgros, chef cuisinier français. La légende raconte que c'est en voyant sa mère apporter de l'oseille fraîche du jardin que lui vint cette idée d'association avec un saumon aplati.

Le saumon à l'oseille est donc composé de tranches fines de saumon cuites très brievement de chaque côté et d'une sauce à base de crème double, de vermouth, d'échalote et d'oseille fraîche. Un délice dont on ne se lasse pas !

Dernières recettes de saumon à l'oseille et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saumon à l'oseille et de tomates qui changent !

Saumon à l'oseille et brocoli, carpaccio de tomates et fromage frais aux mûres
Saumon à l'oseille et brocoli, carpaccio de tomates et fromage frais aux mûres
spicy spicy
Un repas à 350 kcal : saumon à l'oseille et brocoli, carpaccio de tomates et fromage frais aux mûres.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Pâques bouillon de légumes carpaccio chayotte ciboulette crème crème de soja crème fleurette crème fraîche cuisine classique cuisine facile cuisine santé échalote fête des mères fête des pères fêtes fromage fumet de poisson légumes mascarpone mûres noël noël healthy noël sans gluten noël traditionnel oseille pâte feuilletée pavé de saumon plat principal poisson réveillon riz saint-valentin saint-valentin sans gluten salade sans gluten sans lactose sauce saumon tomates vermouth vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de saumon à l'oseille et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de saumon à l'oseille et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0